電子型拉伸儀是測定面粉筋力強度和面粉改良劑(強筋劑)改良效果的檢測儀器，電子面團拉伸儀采用高性能高精密度稱重傳感器測定面團抗拉伸阻力，準確可靠，可同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比其差異。
電子式面團拉伸儀是小麥粉品質檢測的專用儀器。
